Переваривание углеводов в желудочно кишечном тракте

Углеводный обмен , или метаболизм углеводов в организмах животных и человека. Метаболизм углеводов в организме человека состоит из следующих процессов:.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

УГЛЕВОДЫ: НОВЫЕ ВЗГЛЯДЫ НА ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ И РОЛЬ В ПИТАНИИ

Полисахариды — или гликаны — состоят из моносахаридов, связанных между собой гликозидными связями. Полисахариды в отличие от белков и нуклеиовых кислот образуют разветвлённые и линейные полимерные структуры. Это связано с тем, что гликозидные связи могут образовываться между любыми гидроксильными группами моносахаридов. Олигосахариды, содержащие три и более моносахаридных остатков, относительно редки и обнаруживаются чаще всего в клетках растений. Дисахариды — простейшие полисахариды — распространены гораздо больше.

Многие из них образуются при расщеплении крупных полисахаридов. Самым распространённым дисахаридом является сахароза столовый сахар. Примерами структурных полисахаридов являются целлюлоза и хитин. Клеточная стенка клеток растений содержит в качестве основного компонента целлюлозу.

Это позволяет растениям выдерживать значительную разницу в осмотическом давлении между внеклеточной и внутриклеточной средой вплоть до 20 атм. Переваривание углеводов происходит в ротовой полости и тонком кишечнике. Переваривание происходит достаточно быстро и катализируется ферментами гликозидгидролазами или гликозидазами , гидролизующими гликозидные связи. Эндогликозидазы гидролизуют олиго- и полисахариды, разрывая гликозидные связи внутри цепочек, а не на их концах:.

Экзогликозидазы гидролизуют олиго, три- и дисахариды, разрывая концевые гликозидные связи:. Мальтаза ; е. Сахараза ;. Гликозидазы, как правило, строго специфичны к структуре и конфигурации гликозидных цепочек, а также к типу гликозидных связей.

Конечными продуктами переваривания углеводов являются моносахариды, которые всасываются клетками кишечника энтероцитами. Основные полисахариды пищи имеют растительное крахмал, состоящий из амилозы и амилопектина и животное происхождение гликоген. Б Переваривание углеводов в тонком кишечнике. В двенадцатиперстной кишке кислая реакция содержимого желудка нейтрализуется бикарбонатами, секретируемыми поджелудочной железой.

Оставшиеся полисахаридные цепочки гидролизуются до олигосахаридов. Определение её содержания и изоферментной структуры используется в диагностике.

Продуктами этого гидролиза являются моносахариды, которые затем транспортируются через мембрану в цитозоль энтероцитов этот процесс называется всасыванием. Олигосахаридазы — это крупные гликопротеины массой свыше кДа , пронизывающие мембрану энтероцитов. Активные центры этих ферментов направлены. Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль? Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Добавил: student94 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права?

Сообщите нам. Приволжский исследовательский медицинский университет бывш. Скачиваний: А Переваривание углеводов в ротовой полости Основные полисахариды пищи имеют растительное крахмал, состоящий из амилозы и амилопектина и животное происхождение гликоген.

Б Переваривание углеводов в тонком кишечнике В двенадцатиперстной кишке кислая реакция содержимого желудка нейтрализуется бикарбонатами, секретируемыми поджелудочной железой. Соседние файлы в папке Всякое

ПЕРЕВАРИВАНИЕ И ВСАСЫВАНИЕ УГЛЕВОДОВ

В сутки взрослый человек при сбалансированном питании получает в среднем граммов углеводов. Основной компонент углеводного рациона — растительный полисахарид крахмал. В меньших количествах потребляются дисахариды сахароза, лактоза, мальтоза , животный крахмал — гликоген, и в небольшом количестве — моносахариды глюкоза, фруктоза, манноза. С растительной пищей может поступать довольно много клетчатки целлюлозы , которая в желудочно-кишечном тракте человека не переваривается. В целом переваривание пищевых углеводов заключается в гидролизе гликозидных связей в поли-, олиго- и дисахаридах с участием ферментов гликозидаз, относящихся к классу гидролаз. В результате образуются моносазхариды, которые всасываются в стенку кишечника.

Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте

Углеводы составляют основную часть пищевого рациона человека и многих животных. Организм получает углеводы в виде крахмала, клетчатки, пектиновых веществ, олиго- и моносахаридов, составных частей глюкопротеинов, протеогликанов и др. Для усвоения сложных углеводов организмом необходим их предварительный гидролиз гликозидазами желудочно-кишечного тракта. Переваривание углеводов начинается в ротовой полости под действием a-амилазы и мальтазы слюны. Продукты гидролиза крахмала - декстрины поступают в желудок, где среда кислая, инактивирует амилазу.

Углеводы легко усваиваются

Полисахариды — или гликаны — состоят из моносахаридов, связанных между собой гликозидными связями. Полисахариды в отличие от белков и нуклеиовых кислот образуют разветвлённые и линейные полимерные структуры. Это связано с тем, что гликозидные связи могут образовываться между любыми гидроксильными группами моносахаридов. Олигосахариды, содержащие три и более моносахаридных остатков, относительно редки и обнаруживаются чаще всего в клетках растений. Дисахариды — простейшие полисахариды — распространены гораздо больше. Многие из них образуются при расщеплении крупных полисахаридов. Самым распространённым дисахаридом является сахароза столовый сахар. Примерами структурных полисахаридов являются целлюлоза и хитин.

Потребность в углеводах взрослого организма составляет г в сутки, при этом целлюлозы и других пищевых волокон должно быть не менее г. С пищей в основном поступают крахмал, гликоген, целлюлоза, сахароза, лактоза, мальтоза, глюкоза и фруктоза, рибоза.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Обиженный желудок, синдром раздраженного кишечника, пищеводитель: углеводы - Доктор Мясников

2. Распад углеводов в желудочно-кишечном тракте. Роль амилолитических ферментов.

The author discusses new approaches to the classification and structure of various classes of carbohydrates, their digestion an absorption in the gastrointestinal tract. Special attention is paid to new ideas concerning resistant starches and the glycemic index of products. In the light of the given data, the problem of the optimal quota of carbohydrates and sugars in nutrition of Russian children is discussed, and the principles of forming the habits of rational consumption of sugar and sweets are considered. Углеводы наряду с белками и жирами принадлежат к числу основных нутриентов пищевых рационов детей и взрослых. Тем не менее, указанная динамика представлений о роли углеводов в питании не получила достаточно полного отражения в отечественной медицинской и особенно в педиатрической литературе. В связи с этим, целью настоящего сообщения и является краткое изложение современных представлений о физиологических функциях углеводов и их значении в профилактике или, напротив, развитии различных болезней человека.

Расщепление крахмала и гликогена начинается в полости рта под действием амилазы слюны. Она обнаружена у высших растений, где выполняет важную роль в мобилизации резервного запасного крахмала.

.

Комментариев: 5

  1. Eugene:

    Такие процедуры, думаю, нужно делать не чаще одного раза в месяц…и кожу не пересушишь..и от ненужных микробов избавишься. Все хорошо,что в меру))

  2. Zlata_bet:

    Интуитивно подсела на квас и за пару месяцев решила желудочно- кишечные проблемы , снизился вес..!!! Ребята, вот то , что здесь написано про квас, так и есть. И не нужно искать дорогих лекарств, просто пощаще пейте квас и не заметите, как многие проблемы со здоровьем уйдут…

  3. turdus60:

    veta77, Что Вы так остро реагируете…?? Русский язык нуждается в том, чтобы им грамотно пользовались….Ведь на нас смотрит молодежь…. Устаешь видеть эту безграмотность…. Кстати, грамотно/грамотные пишется с одним М…..Вы уж извините….но это так..))

  4. marc1s:

    Дмитрий, спасибо…

  5. danil-evstegneev:

    sersan77, и вообще в этой ветке я выражал свое восхищение той женщине которая ее создала